其中有一种美食，本地人一辈子吃不腻，外地人排队到虚脱也要把它带走；它便是临海小吃界的顶流

　　海苔饼是最具临海特征的点心，一口交融山海之味，毫不夸大，出了临海就吃不到正宗的海苔饼。

　　外皮香酥掉渣，内馅的海苔竟也毫不违和，软糯糯的口感，带有着海苔浓郁的鲜香，既能吃出微甜又能感到明晰的微咸，十分美妙。

　　街是临海市榜首古街，这儿海苔饼店随处可见，为了找到口感最冷艳的那家，咱们往临海跑了不止一趟。

　　这家店就在街主街上，老板陈师傅，从90年代就开端做点心，现在光分店就开了5、6家。在临海做海苔饼的不少，但要做到这样的规划，没点真本事是不可的。

　　在各家配方都类似的情况下，挑选最好的食材。就拿海苔来说，大部分店肆都是农户那里收来的，质量和卫生都无法确保；

　　而他选则择收购契合SC规范的海苔，重复清洗，干干净净，制成的海苔馅不齁咸没腥味，吃起来只要浓郁的海苔香。

　　比如这糯叽叽海苔饼，在饼皮与海苔馅之间加了一层雪媚娘（首要的组成原材料是糯米），犹如点睛之笔，吃起来更软糯Q弹；

　　和面、制酥皮、调馅儿、包制、烘烤...数十年做点心经历的老板娘手工制造，现做现烤，香倒一片吃饼大众。

　　调味减糖30%，吃起来既不会腻口，又契合现代人的健康理念；并没任何添加剂，吃的便是食材最原始的本味。

　　一种是经典的原味海苔饼；另一种便是陈师傅首创的新口味——糯叽叽海苔饼，别处吃不到的。

　　正是临海人对自然资源的有用使用，才诞生了这海苔饼，完美交融了山和海的滋味。

　　海苔饼的前史最早能够追溯到光绪二十五年，榜首家海苔饼店在临海开业，受到了当地人的喜欢，所以这手工便代代相传下来。

　　咱们到的时分正是太阳最毒，气温最高的午后，即便如此，几家海苔饼店门口仍是排了不少人。

　　咱们协作的海苔饼店不只通过了台州老字号认证，而且本年还获得了“味美浙江·百县千碗”小吃类最具人气奖（台州市）。

　　特别跟网红店买的海苔饼对比过，咱们的海苔饼不只馅料更丰满，连酥皮也更优异。

　　相同放了几天后， 咱们的酥皮仍然层层清楚，酥脆掉渣， 网红店的现已软塌塌了。

　　特别要说的是，咱们的面皮是不加发酵粉的，而是用老面发酵，这样烤出的饼皮，香气愈加浑厚，口感也更好。

　　接着将面皮擀成薄薄一张，中心切开，揉卷成长条状，过程中手的力度要均匀。终究构成一层一层的酥皮。

　　揉好的面，再摘成一个个巨细均匀的剂子，老板娘经历比较丰富，底子不需要称重，全凭手感。

　　海苔馅的调味至关重要，优质海苔粉参加面粉、糖、芝麻最终参加植物油均匀拌和，再无其他的任何杂乱无章的添加剂。

　　咱们的馅料是通过减糖30%的，微甜不腻，比街上大多数海苔饼要清新许多。

　　老板娘不愧是有着几十年做点心经历的内行工人，手速快到咱们还没开端按快门，她就包好一个了。

　　只见老板娘一手将面团压扁，一手拿起馅料，将馅料裹进面皮中按压，两手旋转收口，揪下剩余面皮；

　　接着将包好馅儿的团子放在案板上压成饼状，三两下的功夫一个海苔饼就做好了。

　　上下232度、195度烤15分钟。烤箱内飘来越来越浓的香气，让全部等候都值得！

　　原味、糯叽叽两种口味，10个价格29.9元起，这口撒播百年的甘旨，吃过一次，其他都不香了~